Recepty z našej kuchyne

 

Polievka kalerábová 

Ingrediencie: Voda, olej, maslo, kaleráb, hladká múka, červená mletá paprika, soľ, petržlenová vňať 

Postup: Umytý očistený kaleráb pokrájame na hrubšie rezance, (prípadne postrúhame), podusíme na časti oleja, osolíme, zalejeme vodou a povaríme. Muku nasucho opražíme, pridáme olej, červenú papriku, vodu, rozšľaháme, a vlejeme do polievky. Zjemníme maslom a varíme 20 minút. Nakoniec pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. 

Hovädzia pečienka sviečková 

Ingrediencie : Hovädzie zadné b.k., olej, soľ, hladká múka, mlieko, citróny, nové korenie, bobkový list, smotana 12%, horčica, cibuľa koreňová zelenina 

Postup : Hovädzie mäso umyjeme vcelku, osušíme, pokrájame na kusy cca 1kg, osolíme a opečieme na časti rozpráleného oleja. Vo zvyšnej časti oleja opražíme očistenú nakrájanú cibuľu, očistenú nakrájanú koreňovú zeleninu, pridáme celé nové korenie, bobkový list a opečené mäso. Podlejeme vriacou vodou a dusíme do mäkka. Mäkké mäso vyberieme, pokrájame na porcie. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou, zalejeme mliekom, smotanou, povaríme a prepasirujeme. Dochutíme horčicou, citrónovou šťavou a varíme ešte 20 minút. Podáme s knedľou, cestovinou.

 

DOBRÚ CHUŤ !