Recepty z našej kuchyne

Polievka z hlivy ustricovej s cestovinou 

Ingrediencie: Hliva ustricová, koreňová zelenina, cibuľa, červená mletá paprika, olej, soľ, čierne mleté korenie, cestovina, ochucovadlo, petržlenová vňať

Postup: Na oleji speníme  cibuľu, pridáme červenú mletú papriku očistenú, umytú a na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, zalejeme horúcou vodou, osolíme a okoreníme. Pridáme očistené, umyté posekané hlivy a varíme. Dochutíme ochucovadlom, varíme ešte 20 minút. Cestovinu uvaríme zvlášť v slanej vode a pridáme do polievky pred podávaním spolu s umytou a posekanou petržlenovou vňaťou. 

Karbonárok z rybieho filé 

Ingrediencie: Rybie filé, cibuľa, olej, soľ, čierne mleté korenie, cesnak, žemle, mlieko, vajcia, hladká múka, strúhanka

Postup: Rybie filé nakrájame na kocky a zomelieme spolu s očistenou cibuľou. Pokrájané pečivo namočíme v mlieku, pridáme vajcia, mleté čierne korenie, soľ, očistený, prelisovaný cesnak, zomleté filé s cibuľou a dobre premiešame. Podľa potreby pridáme časť strúhanky a múky. Na doske posypanej druhou časťou strúhanky formujeme karbonátky. Ukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre. 

 

DOBRÚ CHUŤ!