Recepty z našej kuchyne

Zeleninová polievka s pečeňovými haluškami

Ingrediencie: voda, kuracia pečeň, maslo, olej, vajcia, stúhanka, cibuľa, cesnak, petržlenová vňať, mrkva, zeler, petržlen, kaleráb, soľ, krupica 

Postup: Umytú a očistenú zeleninu postrúhame, podusíme na oleji a zalejeme horúcou vodou, očitenú cibuľu, osolíme a uvaríme do mäkka. Nakoniec zjemníme maslom a varíme ešte 20 minút. Podávame s pečeňovými haluškami. 

Pečeňové halušky: Umytú pečeň pomelieme pridáme vajcia, strúhanku, prelisovaný cesnak, soľ a pretláčame do polievky. Varíme 20 minút. 

Bryndzovník 

Ingrediencie: Polohrubá múka, droždie, soľ, kryštalový cukor, mlieko, olej, vajcia, zemiaky, bryndza, kyslá smotana, pažitka

Postup: Z mlieka, droždia a cukru si pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme soľ, vajcia, olej, vykysnútý kvások a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme do vymastených plechov a potrieme bryndzovou plnkou. Posypeme umytou, posekanou pažitkou alebo čerstvým kôprom. 

Plnka: Umyjeme zemiaky, očistíme a uvaríme v osolenej vode. Uvarené prelisujeme. Pridáme bryndzu, kyslú smotanu a dobre rozmiešame. 

 

 

DOBRÚ CHUŤ!