Recepty z našej kuchyne

Polievka karfiolová so syrovou lievankou, Rybie filé na cesnaku a slanine, zemiakové pyré

Polievka karfiolová so syrovou lievankou

Ingrediencie : Voda, karfiol, soľ, hladká múka, maslo, petržlenová vňať 

Syrová lievanka: mlieko, tvrdý syr, vajcia, hrubá múka 

Postup : Očistený, umytý karfiol rozoberieme na ružičky, ktoré vložíme do vriacej slanej vody. Múku opražíme nasucho, zalejeme vodou, rozšľahame, zjemníme maslom a pridáme do polievky, do ktorej zavaríme syrovú lievanku. Varíme 20 minút. Pred konzumáciou pridáme umytú posekanú petržlenovú vňať. 

Syrová lievanka: Vajcia rozšľahame, pridáme mlieko, nastrúhaný syr a múku. Pripravíme si redšie cesto, ktoré tenkým prúdom za stáleho miešania lejeme do vriacej polievky. 

Rybie filé na cesnaku a slanine 

Ingediencie: Rybie filé, plnotučná horčica, tvrdý syr, tuk, slanica udená bez kože, soľ, cesnak

Postup :  Rybie filé umyjeme, nakrájame na porcie, potrieme očisteným, prelisovaným cesnakom so soľou a horčicou. Poukladáme do vymasteného pekáča, posypeme opraženou slaninou a upečieme. Pred dopečením posypeme strúhaným syrom. Príloha: zemiaky na rôzny spôsob. 

 

DOBRÚ CHUŤ !